เฮ้ ในฐานะซัพพลายเออร์ของจิ้งหรีดที่ขาดน้ำฉันมักจะถูกถามเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของสัตว์เลื้อยคลานเล็ก ๆ เหล่านี้ คำถามหนึ่งที่เกิดขึ้นเล็กน้อยคือจิ้งหรีดที่ขาดน้ำเป็นแหล่งเหล็กที่ดีหรือไม่ มาดำดิ่งสู่วิทยาศาสตร์และค้นหา!
ก่อนอื่นเรามาพูดกันว่าทำไมเหล็กถึงสำคัญ เหล็กเป็นแร่ธาตุสำคัญที่มีบทบาทสำคัญในร่างกายของเรา จำเป็นต้องสร้างฮีโมโกลบินซึ่งเป็นโปรตีนในเซลล์เม็ดเลือดแดงที่มีออกซิเจนจากปอดของเราไปยังส่วนที่เหลือของร่างกายของเรา หากไม่มีเหล็กเพียงพอเราสามารถพัฒนาโรคโลหิตจางขาดธาตุเหล็กซึ่งอาจทำให้เกิดความเหนื่อยล้าความอ่อนแอและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ทั้งหมด
ดังนั้นจิ้งหรีดที่ขาดน้ำจึงมีเหล็กหรือไม่? คำตอบคือใช่! ในความเป็นจริงจิ้งหรีดเป็นแหล่งที่ดีอย่างน่าประหลาดใจของแร่ธาตุที่สำคัญนี้ จากการวิจัยพบว่าจิ้งหรีดแห้ง 100 กรัมสามารถมีเหล็กได้ทุกที่ตั้งแต่ 5 ถึง 20 มิลลิกรัมขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และวิธีการประมวลผล เพื่อให้ได้มุมมองการบริโภคเหล็กทุกวันที่แนะนำสำหรับผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่ประมาณ 8 มิลลิกรัมและสำหรับผู้หญิงที่เป็นผู้ใหญ่ประมาณ 18 มิลลิกรัม ดังนั้นเพียงแค่การเสิร์ฟจิ้งหรีดเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็สามารถไปได้ไกลในการช่วยให้คุณตอบสนองความต้องการเหล็กของคุณ
แต่เหล็กในจิ้งหรีดเปรียบเทียบกับแหล่งอื่น ๆ ได้อย่างไร? ลองมาดูอาหารที่อุดมด้วยเหล็กทั่วไป ตับเนื้อเป็นหนึ่งในแหล่งเหล็กที่ดีที่สุดโดยมี 100 กรัมที่มีประมาณ 6.5 มิลลิกรัม ผักโขมเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ดีโดยมี 100 กรัมให้ประมาณ 2.7 มิลลิกรัม และถั่วก็เป็นแหล่งที่ดีด้วยถั่วไตที่ปรุงสุก 100 กรัมที่มีประมาณ 2.9 มิลลิกรัม อย่างที่คุณเห็นจิ้งหรีดคริกเก็ตที่แห้งแล้งนั้นค่อนข้างดีกับอาหารอื่น ๆ เหล่านี้ในแง่ของปริมาณเหล็ก
อีกสิ่งที่ต้องพิจารณาคือร่างกายของเราสามารถดูดซับเหล็กจากแหล่งต่าง ๆ ได้ดีเพียงใด เหล็กมีสองประเภท: เหล็ก heme และเหล็กที่ไม่ใช่ heme Heme Iron พบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์และถูกดูดซึมได้ง่ายขึ้นโดยร่างกายของเรา พบเหล็กที่ไม่ใช่ heme ในอาหารและแมลงที่ทำจากพืชและไม่ดูดซึมได้ง่าย อย่างไรก็ตามมีวิธีเพิ่มการดูดซึมของเหล็กที่ไม่ใช่ heme ตัวอย่างเช่นการกินอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซีเช่นผลไม้รสเปรี้ยวหรือพริกหยวกในเวลาเดียวกันกับแหล่งเหล็กที่ไม่ใช่ heme สามารถช่วยให้ร่างกายของเราดูดซับเหล็กได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
ดังนั้นหากคุณกำลังมองหาวิธีเพิ่มปริมาณเหล็กจิ้งหรีดที่ขาดน้ำอาจเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ไม่เพียง แต่เป็นแหล่งเหล็กที่ดีเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยสารอาหารอื่น ๆ เช่นโปรตีนแคลเซียมและวิตามิน B12 และ D และอย่าลืมเกี่ยวกับประโยชน์ด้านสิ่งแวดล้อม การเลี้ยงจิ้งหรีดสำหรับอาหารต้องใช้ที่ดินน้ำและอาหารน้อยกว่าปศุสัตว์แบบดั้งเดิมน้อยกว่าทำให้พวกเขาเป็นทางเลือกที่ยั่งยืนมากขึ้น
ตอนนี้ฉันรู้ว่าคุณกำลังคิดอะไรอยู่ "แต่ฉันไม่รู้วิธีกินจิ้งหรีด!" ไม่ต้องกังวลมีหลายวิธีในการรวมจิ้งหรีดที่ขาดน้ำเข้ากับอาหารของคุณ คุณสามารถบดเป็นผงและเพิ่มลงในสมูทตี้ซุปหรือขนมอบ หรือคุณสามารถทานของว่างบนกระเป๋าได้ตรง พวกเขามีรสชาติที่ไม่รุนแรงและบ้าคลั่งที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงรสหลากหลาย
หากคุณสนใจที่จะลองคริกเก็ตที่ขาดน้ำด้วยตัวคุณเองเรามีผลิตภัณฑ์ให้เลือกมากมายในเว็บไซต์ของเรา ตรวจสอบจิ้งหรีดแห้งแช่แข็งขนาดเล็ก-จิ้งหรีดแห้ง, และแช่แข็งจิ้งหรีดสำหรับการตกปลา- ไม่ว่าคุณจะกำลังมองหาของว่างเพื่อสุขภาพหรือแหล่งโปรตีนที่ยั่งยืนเราก็มีคุณครอบคลุม
โดยสรุปจิ้งหรีดที่ขาดน้ำเป็นแหล่งเหล็กที่ดีอย่างแน่นอน พวกเขาเต็มไปด้วยสารอาหารง่ายที่จะรวมเข้ากับอาหารของคุณและดีกว่าสำหรับสิ่งแวดล้อมมากกว่าปศุสัตว์แบบดั้งเดิม แล้วทำไมไม่ลองดูล่ะ? หากคุณมีคำถามใด ๆ หรือสนใจที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ของเราเป็นกลุ่มอย่าลังเลที่จะติดต่อ เราชอบที่จะช่วยคุณสำรวจโลกของแมลงที่กินได้และค้นหาผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับความต้องการของคุณ
การอ้างอิง
- Finke, MD (2002) องค์ประกอบของสารอาหารของแมลงที่ใช้เป็นอาหาร วารสาร Arachnology, 30 (2), 260-263
- Rumpold, BA, & Schluter, OK (2013) คุณค่าทางโภชนาการของแมลงที่กินได้ การวิจัยด้านโภชนาการและอาหารโมเลกุล, 57 (8), 1636-1653
- Van Huis, A. (2013) แมลงที่กินได้: โอกาสในอนาคตสำหรับการรักษาความปลอดภัยอาหารและอาหารสัตว์ องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ